Ältester Weinberg Frankens – 2012er Alter Satz – Otmar Zang – Sommerach – Eine besondere Rarität!

Grüß Gott,

kann man aus Rebstöcken, die im Jahre 1835 angepflanzt wurden, noch Wein machen? Ja! Und was für einen! Auf dem ältesten Weinberg Frankens bei Rimbach in der Nähe von Volkach wachsen so alte Reben.

Und was noch viel interessanter ist, dort wachsen wahrscheinlich 35 Rebsorten, von denen 19 heutzutage völlig unbekannt sind. Und auch die „bekannten“ haben teilweise exotische Namen:

  • Elbling
  • Heunisch
  • Ahorntraube
  • Adelfränkisch
  • Kleinweiß
  • Möhrchen
  • Fleischtraube
  • Gänsefüßler
  • Tauberschwarz
  • Putzschere
  • Räuschling
  • Honigler
  • Riesling
  • Silvaner
  • Muskateller
  • Traminer
  • + 19 ???

Die Anbaumethode Alter Satz, das heißt, dass gemeinsame Anpflanzen verschiedener Sorten in einem Weinberg, ist eine sehr alte Pflanzmethode, die den Befall der Reben durch Pilzerkrankungen und Schädlinge minimieren und dadurch den Weinberg widerstandsfähiger machen sollte. Es stellt sich die Frage nach dem Zeitpunkt der Lese, da verschiedene Sorten ja wahrscheinlich unterschiedlich reifen. In diesem Falle ist der Elbling die Hauptrebe. Das heißt, sobald der Elbling reif ist, wird gelesen. Die Trauben werden normal zu Wein verarbeitet.

Der Alte Satz-Weinberg ist heute als Genpool – für die Weinrebe aber auch für viele andere Pflanzenarten – ökologisch wertvoll. Der Weinberg wirft nur sehr wenige Bocksbeutel ab, was zusammen mit der steigenden Nachfrage (von anfänglicher Skepsis zu großer Begeisterung) dazu führt, dass der Wein schnell verkauft ist.

Und genau diesen Wein wollen wir heute verkosten…

Der klare Wein perlt, hat ein wenig Weinstein, zieht ein paar schnelle Schlieren und hat eine leuchtend grünliche, zitronengelbe Farbe.

Alter Satz - Otmar Zang - Sommerach
Alter Satz – Otmar Zang – Sommerach

Im Glas rieche ich Birne, Apfel, Zitronenmelisse, Ananas, Hollerblüten, Himbeeren, Zitronen, Pflaume, Staudensellerie, frisch gemähtes Gras, Stachelbeere, dunklen Waldhonig (!), Limette, (Wald-)Erdbeermarmelade, Pflaumenwein. So viele verschiedene Sachen – ich versuche zusammenzufassen:

Frucht+Kräuter+tief

Über dem Glas finde ich Himbeere, Rhabarber, Zitrone, Mandarine, nussig, Karamell, Limette, Mirabelle, Holz, Ahornsirup, Honig, Rinde, Blumen (Sommerflieder), Ananas, Erdbeerlimes, Erdbeerwein. Ach hier kommt es mir so vor, als ob die „verrückte“ Mischung aus Rebsorten sich genau so „verrückt“ im Bukett widerspiegelt.

Ich schmecke Ananas und Birne: säuerlich, weich, harmonisch.

Beim Sprudeln finde ich Pflaume, Zitrone, Honig, Blumen.

Der mittlere Abgang schmeckt nach Honig, Pflaume, Cumquat, Muskattraube, Sharonfrucht (Khaki), Mandarine: weich, dumpf, mineralisch.

Otmar Zang

Eine fränkische Rarität

Otmar Zang

ALTER SALZ

Eine alte Vielfalt von Rebsorten auf einem Weinberg,
Riesling, Silvaner, Elbling, Muskateller, Traminer
wurden bereits 1835 Schulter an Schulter
gepflanzt, um eine sicherere
Ernte zu garantieren.

2012

Rimbacher Landsknecht
Alter Satz trocken

* Deutscher Qualitätswein – Enthält Sulfite *
Gutsabfüllung Weingut Otmar Zang D-97334 Sommerach
www.weingut-zang.de

FRANKEN

12,5%Vol 0,75l

Ein genialer Wein, der eben nicht Null-Acht-Fünfzehn ist und auch nicht so schmeckt. Und selbst wenn er nicht schmecken würde, würde ich ihn kaufen und trinken, um so die alten Rebsorten zu erhalten. Meiner Meinung nach kann man nur so – indem man den traditionellen Anbau im Alten Satz der alten Rebsorten finanziell für die Winzer lukrativ macht – nachhaltig den Genpool, die Kultur, die lebendige Geschichte schützen. Und das will ich!

Michael

Ein Gedanke zu “Ältester Weinberg Frankens – 2012er Alter Satz – Otmar Zang – Sommerach – Eine besondere Rarität!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s