Sonnenlinie „Baden für alle“ – Tuniberger Spätburgunder Weißherbst Lieblich

Guten Tag,

letzte Woche haben Sie mich beim Auspacken eines Weinpakets vom Badischen Winzerkeller beobachten können (Unboxing). Heute will ich Ihnen den ersten dieser Weine vorstellen, einen Spätburgunder Weißherbst lieblich, der mir freundlicherweise vom Badischen Winzerkeller kostenlos zur Verkostung zur Verfügung gestellt wurde, wofür ich mich hiermit herzlich bedanke!

Ein Weißherbst ist ein Roséwein, der höheren Qualitätsansprüchen genügt, so darf zum Beispiel bei einem Weißherbst nur eine Rebsorte – in unserem Fall der Spätburgunder – zum Einsatz kommen, es muss sich um einen Lagewein handeln und auch die Süßreserve darf nur von der verwendeten Rebsorte stammen.

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Castel del Monte DOC Rosato

Grüß Gott,

wie lange man Wein aufheben kann oder soll, ist eine gar nicht so leicht zu beantwortende Frage. Sicher ist Ihnen bewusst, dass „älter“ nicht gleich „besser“ ist. Es stimmt sehr wohl, dass Weine mit der Zeit reifen, d. h., dass sie runder und weicher, tiefer und voller werden. Dem entgegen steht aber, dass Weine – wie alle Lebensmittel – wenn sie alt werden, zuerst an Qualität verlieren (können) und dann schlecht werden. Es gilt also gut abzuschätzen, welchen Wein man wie lange reifen lässt. Grundsätzlich gilt: Je mehr Tannine, Gerbstoffe, Extrakte, Alkohol, Zucker u. Ä. im Wein sind, desto länger hält der Wein und desto länger hat er die Chance zum Positiven zu reifen. Aber auch hier gilt: Ausnahmen bestätigen die Regel. Als Daumenregel könnte man sagen, dass ein Wein, der frisch und fruchtig sein soll, jung getrunken werden muss; ein Wein, der tief und schwer sein soll, sollte eher länger gelagert werden (und ist hoffentlich auch so lange lagerbar).

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Sexy Summer Rosé

Hallo,

es gibt ja verschiedene Kulturen bei den Weinbezeichnungen bzw. -herstellungs- oder -bezeichnungstraditionen. So ist es in Deutschland, Österreich und ein paar anderen Ländern üblich, auf einen Wein die genaue Rebsorte – da die Weine meist sortenrein sind – oder evtl. die Rebsortenkombination, wenn es sich um ein Cuvée handelt, zu schreiben. In anderen Ländern ist das durchaus unüblich, so z. B. in Italien oder Frankreich. Dort schreibt man eine Weinart, die dann festgelegt (in Gesetz und/oder Tradition) immer aus einer Rebsorte oder einem (bestimmten) Rebsortenmix besteht – so z. B. beim Champagner oder beim Montepulciano d’Abruzzo -, aufs Etikett. Eine Ausnahme – bei uns – bilden oft Rosé- und Rotlingweine. Bei diesen wird manchmal die Rebsorte mit angegeben (z. B. Spätburgunder Rosé). Oft liest man aber schlicht Rosé, Weißherbst oder Rotling (ohne dass beim Rotling z. B. „Rotling aus Domina und Müller-Thurgau“ angegeben ist). Und heute wollen wir uns einen Rosé anschauen, der einen recht reißerischen Namen ohne Rebsortenangabe hat: den sexy Summer Rosé.

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Rotkäppchen Alkoholfrei Rosé

Guten Abend liebe Leser,

es gibt ja einige Leute, die über alkoholfreies Bier oder über alkoholfreien Wein lästern. Zu Unrecht im Übrigen – mit etwas Suche findet man auch Gute.  Alkoholfreien Sekt gibt es jedoch nicht – aber etwas Ähnliches: schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein.

Seit 1856
Rotkäppchen
Genuss voller Leichtigkeit

ALKOHOLFREI ROSÉ

Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein
Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH, Freyburg (Unstrut)
0,75 L | hergestellt in Deutschland

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